নিউজটি পড়া হয়েছে 139

রেসিপিঃ দুধ চিতই

রেসিপিঃ দুধ চিতই

পিঠা পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আবার তা যদি হয় দুধ চিতই পিঠা তাহলে তো কোন কথাই নেই। এই যান্ত্রিক নগরীতে শীতের পিঠা খাওয়া অপূর্ণ যাতে করে না থাকে। সেই প্রচেষ্টায় আমাদের আজকের রেসিপি।

উপকরনঃ
• আতপ চাল এক কাপ
• সিদ্ধ চাল ১/২ কাপ
• লবন পরিমাণ মতো
• বেকিং পাউডার ১/২ চা চামুচ
• কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো
• দুধ ১ লিটার
• গুড় পছন্দ মতো
• এলাচ, তেজপাতা


প্রণালীঃ সব উপকরন এক সাথে ব্লেণ্ড / মিহি করে বেটে নিব। ২ ঘণ্টার মতো ঢেকে রেখে দিব। ব্যাটার যাতে বেশি ঘন / পাতলা না হয় খেয়াল রাখতে হবে। মাটির / লোহার পিঠার সাজ চুলায় দিয়ে গরম করে তেল ব্রাশ করে নিন। সাজে ব্যাটার দিয়ে ঢাকনা দিব হয়ে গেলে নামিয়ে নিব। এভাবে একে একে সব পিঠা বানিয়ে নিব। দুধ জ্বাল দিব কিছুক্ষণ পর গুড় মিশিয়ে নিব ভালো করে। তারপর একে একে সব পিঠা দিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দেবার পর পরিবেশন করুন মজাদার দুধ চিতই পিঠা। 

https://www.facebook.com/rokshanasrcp/

লেখকঃ রোকসানা কবির
স্বত্বাধিকারী, ড্রীম ফুড ষ্টেশন, ঢাকা

 

ফেসবুক মন্তব্য
xxx